Présentation
Distillateur depuis plus de 20 ans, j’ai entrepris une nouvelle aventure en créant ma propre société, la Custom Distillery. Mon objectif est de transformer des spiritueux de qualité provenant du monde entier en utilisant des techniques innovantes et des combinaisons audacieuses. Grâce à mon expertise en distillation et à ma passion pour le goût, je crée des produits étonnants et bien typés.
A propos
Cette passion pour le goût est ancrée en moi depuis ma tendre jeunesse. Grâce à mes parents, grands épicuriens, j’ai été initié très tôt à la cuisine nouvelle où chaque aliment avait un goût et où chaque goût était associé à un ingrédient. Par la suite, le plaisir du vin de Papa et le palais ajusté de Maman pour le goût de la bière ont continué à titiller mes papilles et m’ont amené à suivre des études d’ingénieur biochimiste.
En tant que distillateur, j’ai pu mettre mon talent et mes idées au profit de la Distillerie de Biercée. J’ai créé mes propres saveurs en réalisant mon propre orgue à goût, tout comme un parfumeur utilise son orgue à parfum, en distillant des fruits, des plantes, des fleurs, des baies, des racines, des champignons, et bien plus encore.
Avec Custom Distillery, je vais pouvoir exprimer pleinement ma créativité et créer des spiritueux uniques, en repoussant les limites de la tradition et en offrant des expériences gustatives inoubliables.